Zoeken
  • Kruid.

Vlierbloesem kaastaart met blauwe bessen


Het zomergevoel, soms overkomt het me gewoon plots. Wanneer ik het geluid van een grasmaaier hoor, wanneer ik in de keuken sta en er voor het raam een heerlijk gezoem te horen is, wanneer ik niet meer zonder risico de tuin in kan wegens een uit de hand gelopen watergevecht

en

wanneer er kaastaart is.

Kaastaart versierd met mooie bloesems en heerlijke blauwe bessen welteverstaan!

Mijn vlierbloesemsiroop is bijna altijd op tegen het eind van de zomer. De reden ligt oftewel aan het feit dat ik er te weinig maak, oftewel aan het feit dat er een lichte verslaving heerst ten huize kruid. In elk geval was er nog genoeg om deze taart tevoorschijn te toveren.

Het recept:

250 gram blauwe bessen

550 gram platte kaas

2 dl room

6 blaadjes gelatine

10 cl vlierbloesemsiroop

300 gram haverkoekjes

100 gram boter

Smelt de boter. Maal de haverkoekjes tot poeder in de blender en roer het door de boter. Bekleed een ronde vorm met plastic folie en verdeel de koekjesmassa over de bodem.

Warm de vlierbloesemsiroop lichtjes op en smelt hierin de geweekte gelatine. Mix de blauwe bessen en zeef er de velletjes uit. Voeg de blauwe bessen toe aan de kaas. Klop vervolgens de room half op en voeg deze bij de kaas. Roer daarna de lauwwarme vlierbloesemsiroop door het mengsel.

Giet de kaas op de koekjesbodem en laat minstens 1uur afgedekt opstijven in de frigo.

Versier de taart met versgeplukte bloesems en blauwe bessen.

Zet de taart buiten op tafel en geniet van de laatste zomerdagen.

Smakelijk,

Kruid.

#vlierbloesem #blauwebessen #recepten #wildpluk #kaastaart

88 keer bekeken0 reacties

© 2016 by Since86.be